坐月素食食谱~素香酥鸡酒

厌腻了大鱼大肉，吃套素食餐吧！可以保护肠胃，又可养生保健。



素香酥鸡酒
材料：
素鸡：200gm
姜丝：20gm
木耳（浸发，切小片）：10gm
鲜金针菇：1/2包
纯麻油：3大汤匙
米酒：2碗
黄酒：1碗
过滤水：1/2碗
调味料：胡椒粉，黄糖，生抽（各适量）

做法：
1）烧热麻油，先爆香姜丝，然后把姜丝盛起备用，再放入素鸡和木耳炒香，然后倒入纯麻油、米酒、黄酒及过滤水，以慢火煮至酒精蒸发，最后加入金针菇、调味料及姜丝即可。

素菜
材料：
芥兰花（切成小朵，飞水）：150gm
木耳（浸发、切块）：10gm
红萝卜（切小块）：30gm
姜片：20gm
鲜百合（剥瓣）：1粒
鲜莲子：10粒
鲜白果：10粒
纯麻油：3大匙
过滤水：1/2碗
调味料：胡椒粉，盐，黄糖，有机黑豆酱（各适量）

做法：
1） 烧热麻油，加入姜片爆香，把全部材料倒入以大火炒至均匀，加入调味料，过滤水快手翻炒一会即可。

* 百合：含蛋白质、磷和醣分，能镇咳、驱痰、镇定神经、滋养强身。
* 莲子：强健脾脏、止泻。坐月时有腹泻不妨多吃。